Con la ayuda de una procesadora de alimentos, trituramos la harina de almendra, junto con los ajos, el jengibre, el comino molido y chile serrano al gusto, agregamos agua hasta que obtengamos una pasta cremosa, fina y homogénea. Reservamos.
Calentamos un fondo de aceite de oliva suave en una olla de la Batería Armatura Fantuzzi, cuando tome calor, doramos la carne, que previamente hemos salpimentado ligeramente. Retiramos escurriendo bien el exceso de aceite y reservamos.
En la misma olla y con el aceite de dorar la carne, rehogamos el cardamomo, la hoja de laurel, la pimienta negra y el clavo. Añadimos la cebolla picada finamente en brunoise y sofreímos hasta que comience a dorarse. Agregamos la pasta de almendras y continuamos unos minutos más con el sofrito. Una vez que tenemos listo el sofrito, incorporamos el yogurt poco a poco, removiendo bien hasta que nos quede una salsa cremosa. Devolvemos la carne a la olla, mojamos con un poco de caldo de carne si fuese necesario y dejamos cocer a potencia suave, hasta que la carne este tierna. Vertemos la nata, las pasas de Corinto, rectificamos de sal y dejamos cocer unos minutos más.
Servimos el Korma espolvoreado con láminas de almendras tostadas y acompañado de arroz basmati cocido.