200 g de arroz de grano redondo
175 g de az煤car
30 g de miel
1100 ml de leche entera
150 ml de crema de leche 18% M.G.
1 rama de canela
Corteza de medio lim贸n
Calentar la leche junto con la crema, la canela y la corteza de lim贸n en una olla a presi贸n聽Qualita Fantuzzi. Dejar cocer a fuego suave durante 4 o 5 minutos.
Retirar la canela y el lim贸n e incorporar el az煤car y la miel. Remover bien hasta que queden bien disueltas.
A帽adir el arroz en forma de lluvia y remover unos segundos para evitar que se formen grumos.
Cerrar la olla y subir la potencia del calor al m谩ximo.
Cuando la v谩lvula de trabajo comience a liberar presi贸n, bajar la intensidad del calor a potencia media – baja y dejar cocinar durante 08 – 10 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocci贸n, retirar la olla de la fuente de calor y dejar que descienda totalmente la presi贸n antes de abrir la olla.
Remover unos segundos con una varilla o esp谩tula y servir en cuencos individuales.
Dejar enfriar y espolvorear con canela en polvo antes de servir.
